こんばんはーーー！！！！
本日は少し雰囲気を変えて、
お料理ブログです。
僕がたまーにつくる、美味しいローストビーフをご紹介致します！
準備するもの
・牛肉（モモブロック）…食べたいくらい
・にんにく…1〜2かけ
・オリーブオイル…適量
・塩…適量
・コショウ…適量
①牛肉は常温に戻し、表面全体に塩コショウを振る。
②ニンニクをスライス。真ん中の芽の部分は除きます。
③フライパンにオリーブオイルとスライスしたニンニクを入れ、火をかける。強めの弱火で。フライパンを置く方向へ傾け、ニンニクの香りをオリーブオイルへ移す。
④ニンニクがきつね色にこんがりしてきたら、取りだす。
⑤中火から強火にし、牛肉を焼く。各面90秒前後。（とても油が跳ねるので、換気扇は全力で。）
☆渉流ポイント☆
表面は焦げ目がつくくらいしっかりと焼くこと。どうせ、後々スライスするので、あまりコゲを気にしない。
⑥6面焼き終えたら、フライパンから取り出し、熱が逃げないようにアルミホイルでぐるぐる巻きにする。二重から三重にすると効果UP！（僕はさらにそれをキッチンミトンの中へいれます！）
⑦20〜30分放置。「おいしくなぁ〜れ〜♡」と愛情を込める。この間に洗い物や、他のお料理をしましょう。
⑧ホイルから取り出したものを、好みの厚さにスライスして並べたら完成〜！！
⑨牛肉を焼き終えたフライパンの上に、
・赤ワイン
・バター
・バルサミコ酢
・醤油ちょっと
を入れて煮詰めればおいしいソースもできます。
シンプルにワサビと塩でいただくのも美味しいですよ〜〜。
このレシピは、あくまで渉流です。
その時の気温や湿度、気分によって塩梅は変わってきますので、ご了承くださいね笑
私の大好きな赤ワインとよくあいますよ〜〜！！！
