2017年08月28日 メロディメーカーチャイコフスキー こんばんは。 チャイコフスキーの弦楽セレナードを勉強中です。 第2楽章のワルツがエレガントですよね。美しい。 しかし、何と言っても第3楽章の主題は涙なしには語れません。 感極まってしまいます。 皆さんも是非聴いてみてくださいね。 今夜は頂き物のワインと、デパ地下のお惣菜で。
2017年05月23日 渉流!?お家で簡単ローストビーフ こんばんはーーー!!!! 本日は少し雰囲気を変えて、 お料理ブログです。 僕がたまーにつくる、美味しいローストビーフをご紹介致します! 準備するもの ・牛肉(モモブロック)…食べたいくらい ・にんにく…1〜2かけ ・オリーブオイル…適量 ・塩…適量 ・コショウ…適量 ①牛肉は常温に戻し、表面全体に塩コショウを振る。 ②ニンニクをスライス。真ん中の芽の部分は除きます。 ③フライパンにオリーブオイルとスライスしたニンニクを入れ、火をかける。強めの弱火で。フライパンを置く方向へ傾け、ニンニクの香りをオリーブオイルへ移す。 ④ニンニクがきつね色にこんがりしてきたら、取りだす。 ⑤中火から強火にし、牛肉を焼く。各面90秒前後。(とても油が跳ねるので、換気扇は全力で。) ☆渉流ポイント☆ 表面は焦げ目がつくくらいしっかりと焼くこと。どうせ、後々スライスするので、あまりコゲを気にしない。 ⑥6面焼き終えたら、フライパンから取り出し、熱が逃げないようにアルミホイルでぐるぐる巻きにする。二重から三重にすると効果UP!(僕はさらにそれをキッチンミトンの中へいれます!) ⑦20〜30分放置。「おいしくなぁ〜れ〜♡」と愛情を込める。この間に洗い物や、他のお料理をしましょう。 ⑧ホイルから取り出したものを、好みの厚さにスライスして並べたら完成〜!! ⑨牛肉を焼き終えたフライパンの上に、 ・赤ワイン ・バター ・バルサミコ酢 ・醤油ちょっと を入れて煮詰めればおいしいソースもできます。 シンプルにワサビと塩でいただくのも美味しいですよ〜〜。 このレシピは、あくまで渉流です。 その時の気温や湿度、気分によって塩梅は変わってきますので、ご了承くださいね笑 私の大好きな赤ワインとよくあいますよ〜〜!!!